Das Pfälzer Weingut Eymann gehört zu den Biopionieren Deutschlands – kaum ein anderer Betrieb arbeitet so konsequent ökologisch. An dessen Spitze des Sortiments stehen Lagenweine von teils wurzelechten, alten Reben in Bad Dürkheim und Wachenheim. Für seine Weine erhält Eymann regelmäßig Top-Bewertungen und Auszeichnungen.

Am Mittwoch, dem 18. November, kommt der Winzer auf Einladung des vinocentrals ins Restaurant von Gottfried Pacher, um seine Weine zu einem winterlichen Vier-Gänge-Menü zu präsentieren.